Recept za Trileće – Mekano i Sočno

Trileće je jedan od najpopularnijih kolača u regiji. Njegova posebnost je u prozračnom biskvitu koji se natapa mješavinom tri vrste mlijeka, čime dobiva neodoljivu sočnost. Ovaj recept donosi provjerenu metodu pripreme, uz bogat karamel preliv koji kolaču daje savršen završni okus.

Sastojci za trileće

Biskvit:

• 6 jaja
• 200 g šećera
• 200 g glatkog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 vanilija šećera
• Prstohvat soli

Tri vrste mlijeka za natapanje:

• 400 ml mlijeka
• 250 ml kondenziranog mlijeka
• 250 ml slatkog vrhnja

Karamel preliv:

• 200 g šećera
• 50 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja

Kako napraviti savršeno trileće?

Priprema biskvita

1. Pećnicu zagrijte na 180°C.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca.
3. Bjelanca umutite s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta.
4. Postepeno dodajte šećer i vanilija šećer, neprestano miksajući dok ne dobijete sjajnu smjesu.
5. Dodajte jedno po jedno žumance, lagano miksajući.
6. Prosijajte brašno i prašak za pecivo te ih ručno umiješajte u smjesu laganim pokretima kako bi biskvit ostao prozračan.
7. Smjesu sipajte u podmazan kalup i pecite 30-35 minuta, dok ne porumeni i čačkalica izađe suha.

Priprema tri vrste mlijeka

1. U jednoj posudi pomiješajte mlijeko, kondenzirano mlijeko i slatko vrhnje.
2. Pečeni biskvit izvadite iz rerne i pustite da se malo ohladi.
3. Vilicom ili čačkalicom izbockajte cijelu površinu biskvita.
4. Polako prelijte mješavinu mlijeka preko biskvita kako bi je upio.
5. Ostavite u frižideru najmanje 3 sata, idealno preko noći.

Priprema karamela

1. U šerpi na srednjoj vatri otopite šećer dok ne postane zlatno-smeđi.
2. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
3. Postepeno dodajte slatko vrhnje, neprestano miješajući.
4. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gusti karamel.
5. Ostavite da se malo ohladi, pa prelijte preko rashlađenog kolača.

Posluživanje

• Trileće možete poslužiti odmah nakon dodavanja karamela, ali najbolje je pustiti da se još malo rashladi u frižideru.
• Po želji, možete dodati malo šlaga ili posuti sjeckanim orasima za dodatnu aromu.

Savjeti za savršeno trileće

• Nemojte predugo peći biskvit – treba biti mekan i prozračan.
• Obavezno izbockajte biskvit prije dodavanja mlijeka kako bi se ravnomjerno natopio.
• Karamel preliv ne smije biti previše gust, jer će se teže razmazivati po kolaču.
• Najbolji okus dobije se kada kolač odstoji u frižideru preko noći.

Zaključak

Trileće je sočan, mekan i lagan kolač koji se topi u ustima. Uz ovaj recept, dobit ćete savršenu teksturu i neodoljiv karamel preliv. Isprobajte ga i uvjerite se zašto je trileće jedan od najomiljenijih kolača širom svijeta!