Zeytinyağlı kereviz je tradicionalno tursko jelo koje se priprema od celera pirjanog na maslinovom ulju s dodatkom povrća poput mrkve i krompira. Ovo lagano i zdravo jelo idealno je za ljubitelje mediteranske kuhinje.
Sastojci jela:
- 3 srednja celera
- 1 srednji crveni luk
- 2 mrkve
- 1 srednji krompir
- Maslinovo ulje
- So
- 3-4 kocke šećera
- 1,5 šoljica vode
Priprema:
- Priprema povrća: Ogulite celer, mrkvu i krompir. Celer narežite na veće kocke, mrkvu na kolutiće, a krompir na kocke.
- Pirjanje luka: Sitno nasjeckajte crveni luk. U šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodajte luk. Pirjajte dok ne postane staklast.
- Dodavanje povrća: Dodajte narezane mrkve i krompir u šerpu. Pirjajte 3-4 minute uz povremeno miješanje.
- Dodavanje celera: Dodajte celer u šerpu i dobro promiješajte.
- Začinjavanje: Dodajte so po ukusu i šećer.
- Dodavanje tekućine: Ulijte 1,5 šoljicu vode u šerpu.
Kuhanje: Poklopite šerpu i kuhajte na srednjoj temperaturi dok celer ne omekša, otprilike 20-25 minuta. Povremeno provjeravajte količinu tekućine i po potrebi dodajte još malo vode.
Serviranje: Nakon što je jelo kuhano, prelijte ga s malo maslinovog ulja i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Poslužite hladno ili mlako, po želji.
Zeytinyağlı kereviz je osvježavajuće jelo koje se često poslužuje kao predjelo ili lagani glavni obrok. Njegov bogat okus i jednostavna priprema čine ga omiljenim jelom u turskoj kuhinji.
