Čupavci su klasik među kolačima, omiljeni zbog svoje sočne unutrašnjosti i bogatog čokoladnog okusa. Ovaj recept donosi savršeno mekani biskvit i neodoljivi preljev od čokolade i kokosa.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilija šećer
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
- 200 g maslaca
- 200 ml mlijeka
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g šećera
Za posipanje:
- 200 g kokosovog brašna
Priprema:
Priprema biskvita:
- Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Dodajte mlijeko i ulje, te nastavite miješati.
- Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Izlijte smjesu u podmazan i pobrašnjen pleh (dimenzija oko 30×20 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na kocke srednje veličine.
Priprema čokoladnog preljeva:
- U šerpi na laganoj vatri otopite maslac.
- Dodajte mlijeko, čokoladu i šećer, te neprestano miješajte dok se svi sastojci ne otope u glatku smjesu.
- Maknite s vatre i ostavite da se malo prohladi, ali ne potpuno.
Finalni postupak:
- Svaku kocku biskvita umačite u mlaku čokoladnu glazuru, pazeći da se potpuno obloži.
- Odmah nakon toga uvaljajte kocke u kokosovo brašno sa svih strana.
- Čupavce stavite na rešetku ili papir za pečenje kako bi se malo osušili.
- Najbolje ih je ostaviti nekoliko sati da se okusi prožmu prije posluživanja.
Savjeti za savršene čupavce:
- Koristite kvalitetnu čokoladu za intenzivniji okus.
- Nemojte prepeći biskvit – treba ostati mekan i sočan.
- Ako želite bogatiji okus, u čokoladni preljev možete dodati kašiku ruma.
Uživajte u ovim neodoljivim čupavcima uz šoljicu kafe ili čaja!
