Ako tražite recept za savršeno mekane i mirisne domaće kiflice, ovo je pravi izbor! Ove kiflice su prozračne, ukusne i jednostavne za pripremu. Možete ih puniti sirom, marmeladom ili ostaviti prazne, a odlično se slažu uz jutarnju kafu ili čaj.

Sastojci za kiflice

500 g glatkog brašna
1 kesica suhog kvasca (ili 25 g svježeg kvasca)
1 kašičica soli
1 kašika šećera
250 ml toplog mlijeka
100 ml ulja
1 jaje
50 g maslaca (za premazivanje)
1 žumance + 1 kašika mlijeka (za premazivanje prije pečenja)
(Opcionalno) 100 g sira, marmelade ili čokolade za punjenje

Kako napraviti kiflice?

1. Priprema tijesta

U posudu sipajte toplo mlijeko, dodajte šećer i suhi kvasac. Lagano promiješajte i ostavite 5-10 minuta dok se ne zapjeni.
U veću posudu prosijte brašno, dodajte so i promiješajte.
Napravite udubljenje u brašnu i dodajte jaje, ulje i aktivirani kvasac.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta). Po potrebi dodajte još malo brašna ako je tijesto previše ljepljivo.
Pokriveno tijesto ostavite na toplom mjestu da naraste oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.

2. Oblikovanje kiflica

Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu.
Podijelite ga na dvije jednake lopte.
Svaku loptu razvaljajte u krug debljine oko 5 mm.
Krug izrežite na 8 ili 12 trouglova, u zavisnosti od željene veličine kiflica.
Po želji, na širi dio svakog trougla stavite malo sira, marmelade ili čokolade.
Uvijajte kiflice od šireg dijela ka užem, formirajući lijep oblik.
Poredajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.

3. Pečenje kiflica

Kiflice pokrijte krpom i ostavite da odmaraju još 15-20 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C.
Premažite kiflice umućenim žumancem i mlijekom za lijepu zlatnu boju.
Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, dok ne porumene.
Čim ih izvadite iz pećnice, premažite ih otopljenim maslacem kako bi bile još mekše.

4. Posluživanje

Kiflice su najukusnije dok su tople, ali ostaju mekane i sutradan.
Možete ih posuti susamom ili krupnom soli prije pečenja za dodatnu aromu.
Odlične su uz domaći džem, sir ili maslac.

Savjeti za savršene kiflice

Nemojte dodavati previše brašna kako bi tijesto ostalo mekano.
Ako koristite svježi kvasac, prvo ga otopite u toplom mlijeku sa šećerom.
Kiflice će biti još prozračnije ako tijesto mijesite dovoljno dugo.
Ne preskačite premazivanje maslacem nakon pečenja – to im daje dodatnu sočnost.

Zaključak

Ove domaće kiflice su savršene za svaku priliku – jednostavne su za pripremu, mekane i nevjerovatno ukusne. Isprobajte ih uz vaše omiljene namaze i uživajte u domaćem okusu!