Domaći bijeli hljeb je nevjerojatno mekan, mirisan i jednostavan za pripremu. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti savršen hljeb kod kuće, bez dodataka i konzervansa.
Sastojci za domaći hljeb
- 500 g bijelog brašna (tip 500 ili 550)
- 300 ml tople vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 7 g suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
- 2 kašike ulja
- Uputstvo za pripremu:
Aktivacija kvasca
U zdjelu sipajte toplu vodu, dodajte šećer i kvasac. Lagano promiješajte i ostavite 5-10 minuta dok se ne zapjeni.
Miješenje tijesta
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i ulje, pa mijesite tijesto 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Prvo dizanje tijesta
Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje i drugo dizanje
Nakon što tijesto naraste, premijesite ga kratko i oblikujte štrucu. Stavite u podmazan kalup za hljeb i ostavite da se diže još 30 minuta.
Pečenje
Zagrijte rernu na 200°C. Stavite hljeb da se peče 30-35 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada kucnete po kori, treba zvučati šuplje.
Hlađenje i serviranje
Izvadite hljeb iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki. Nakon što se ohladi, narežite ga i uživajte!
Savjet kako da domaći hljeb bude bolji:
Za hrskaviju koricu, stavite posudu s vodom u rernu tokom pečenja.
Ovaj domaći bijeli hljeb savršeno se slaže s maslacem, džemom ili domaćim narescima. Isprobajte i javite kako vam je ispao!
