Gris kocke sa čokoladom su savršen spoj mekanog griza i bogate čokoladne glazure. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je neodoljivo ukusan desert koji će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.
Sastojci:
Za biskvit:
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
- 200 g pšeničnog griza
- 100 g maslaca
- 1 vanilin šećer
- 1 naribana korica limuna (po želji)
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g tamne čokolade
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 kašika maslaca
Priprema:
Priprema biskvita od griza
- U loncu zagrijati mlijeko na srednje jakoj vatri. Dodati šećer i vanilin šećer, pa miješati dok se potpuno ne otope. Kada mlijeko počne lagano ključati, uz stalno miješanje postepeno dodavati griz.
- Nastaviti kuhati smjesu na laganoj vatri, neprestano miješajući, kako se ne bi stvorile grudvice. Kuhati otprilike 5-7 minuta, dok smjesa ne postane gusta i kremasta.
- Kada se griz zgusne, umiješati maslac i naribanu koricu limuna (ako koristite). Dobro sjediniti sastojke i skloniti smjesu s vatre.
- Pripremljenu smjesu odmah izliti u prethodno nauljen ili papirom obložen pravougaoni kalup (dimenzije otprilike 20×30 cm). Površinu poravnati špatulom ili nožem kako bi se dobila ravnomjerna struktura. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim prebaciti u frižider na najmanje 2 sata da se potpuno stegne.
Priprema čokoladne glazure:
- U manjoj šerpi na laganoj vatri zagrijati vrhnje za kuhanje dok ne bude toplo, ali ne smije prokuhati. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Kada se čokolada sjedini s vrhnjem, dodati kašiku maslaca i nastaviti miješati dok ne dobijete sjajnu i glatku smjesu.
Završna priprema:
- Izvaditi ohlađeni biskvit od griza iz frižidera i ravnomjerno preliti toplom čokoladnom glazurom. Ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, a zatim vratiti u frižider na još sat vremena kako bi se glazura potpuno stegnula.
- Kada je glazura očvrsnula, izvaditi kolač iz kalupa i rezati ga na kocke željene veličine. Poslužiti ohlađeno, uz šlag ili dodatak sjeckanih orašastih plodova po želji.
Savjeti:
- Ako želite intenzivniji okus, u griz smjesu možete dodati malo ruma ili ekstrakta badema.
- Za dodatni hrskavi element, između biskvita i čokoladne glazure možete posuti mljevene orahe, lješnjake ili kokos.
- Umjesto tamne čokolade, može se koristiti mliječna čokolada za blaži okus.
Uživajte u sočnim gris kockama s čokoladom!
