94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 6 яйца
  • 7/2 чаена чаша захар
  • 7/2 чаена чаша смлени лешници (орехи,бадеми)
  • 75 гр. натурален шоколад
  • 40 гр. масло
  • 7 супени лъжица какао

Лешниците се запичат в сух тиган, докато леко потъмнеят. Едро настърганият
шоколад се слага в подходящ съд и се разтопява на водна баня. Оставя се да поизстине.
Жълтъците се разбиват със захарта, докато се сгъстят. Към сместа се прибавя
разтопеният шоколад и отново се разбива добре.Белтъците се разбиват на гъст сняг с
щипка сол и се изсипват наведнъж в шоколадовата смес. Добавят се лешниците.
Маслото се сгорещява в средно голям тиган и от сместа се изпържват четири омлета
(може да се изпържи един голям омлет, който се нарязва на парчета). Запичат се леко
във фурната и още топли, се слагат в загрети чинии. Поръсват се с какао. Омлетите
може да се поднесат с ванилов сладолед или с пресни плодове.