94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 жълтък
  • 1 с.л сладкарска сметана
  • 1 есенция ванилия
  • 1 ч.ч брашно
  • ? ч.ч какао
  • 2/3 ч.ч пудра захар
  • ? ч.л сол
  • 113 гр. студено масло
  • За пълнежа:
  • 340 гр. кулинарен шоколад
  • 85 гр. масло
  • 1 ч.ч сладкарска сметана
  • 1 с.л уиски/ликьор/ром
В купичка смесваме жълтъка, сметаната и есенцията.В купа объркваме добре брашното, какаото, солта и захарта, след което добавяме маслото нарязано на кубчета и с ръка мачкайки смесваме всички съставки(получава се смес от влажни трохи) добавяме жълтъка със сметаната и есенцията и размесваме добре. Получава се доста лепнещо тесто, което увиваме в стреч фолио и оставяме за 1 час в хладилника.Върху набрашнена повърхност разточваме тестото и застиламе дъното и стените на тавичка за тарта. Оставяме я за 30 мин. в камерата.Пече се на предварително загрята фурна на 190 О С. Преди да се вкара тартата във фурната се покрива с алуминиево фолио и се изсипват бобови зърна за тежест. Печем така за около 10 мин., след което махаме фолиото с боба и доизпичаме.Изстиналата тарта прехвърляме в поднос.За пълнежа в топлоустойчив съд слагаме шоколада и маслото на малки парченца, които заливаме със сгорещената сметана. След минутка объркваме добре и добавяме и алкохола. Изсипваме в тартата и оставяме в хладилник докато се стегне.