30303030

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • За блата:
  • 1 чаша захар
  • 2 яйца
  • 1 чаша брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка
  • настъргана портокалова кора
  • За крема:
  • 1/2 чаша захар
  • 150 г шоколад
  • 75 г краве масло
  • 1/2 супена лъжица прясно мляко
  • За украсата:
  • обелени бадемови ядки

Жълтъците и захарта се разбиват до побеляване, прибавят се брашното, бакпулверът и портокаловата кора. Белтъците се разбиват отделно на сняг и се разбъркват внимателно с тестото. Изсипва се в намазана с масло или олио и поръсена с брашно или покрита с хартия за печене форма за торта. Пече се около 30–40 минути в предварително загрята силна (200 °С) фурна. Изважда се и се охлажда 5 минути, след което се обръща върху решетка, за да изстине. Разрязва се хоризонтално на 3 части. Приготвя се кремът, като захарта се вари с малко вода и половината шоколад, докато се сгъсти. Отстранява се от огъня и се бърка с дървена лъжица в една посока. Когато изстине, се прибавя постепенно разбитото на крем масло. Трите части на блата се слепват с крема. Повърхността на тортата се залива с разтопения на слаб огън с прясното мляко останал шоколад. Украсява се с бадеми, които се налепват в шоколада, преди да е изстинал.