8888

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 голямо филе от сьомга
  • 1/2 к.чаша вермут
  • каперси
  • 2 с. лъжици лимонов сок
  • 1 краставица
  • 120 г безсолно масло
  • пипер
  • копър

Отрязваме парче от почистеното филе от сьомга и го запържваме леко на слаб огън в предварително загрят зехтин, като първо го слагаме с кожата надолу. В тенджерка смесваме вермут, каперси и лимонов сок, които трябва да кипнат. Добавяме нарязаното на бучки масло, като бавно разбиваме с тел.Така ще получим френския сос бьор  или „бяло масло“. Овкусяваме само с пипер, без сол, защото каперсите имат достатъчно. На ренде нарязваме краставицата на лентички и ги добавяме във врящия сос. Изключваме огъня и слагаме малко пресен копър. Сервираме ястието от вермутените спагети с хрупкаво филе от сьомга.