9999

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 600 г свинско бонфиле
  • 2 глави лук
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 2/3 ч.ч. брашно
  • 300 г пресни гъби
  • 1/3 ч.ч. разтопено масло
  • 1/2 чл. черен пипер
  • 1/3 ч.ч. настърган кашкавал сол

Месото, както е цяло, се напръсква с лимоновия сок и се покрива с нарязания на филийки лук. В затворен съд се държи  в хладилник поне 10 часа, след това се нарязва на порции, които се овалват в смесеното със солта брашно, и след това се изпържва в силно загрята мазнина. Порциите се нареждат в тавичка. Нарязаните на малки парчета гъби се задушават с маслото и се посипват върху пържолите.

Ястието се поръсва със сол и черен пипер, после с настъргания кашкавал и се запича в умерена фурна за 4-5 минути.