8888

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 свинско бон филе
  • 30 гр. прошуто
  • 50 гр. бекон
  • 50 гр. горски гъби
  • 3-4 едри печурки
  • 2 глави лук шалот
  • соев сос на вкус
  • сос уорчестър на вкус
  • 200 мл растителна сметана
  • бренди за фламбиране
  • няколко листенца салвия
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер

Разрязваме филето на 3-4 части напречно на мускулните влакна. Овкусяваме медальоните със сол и черен пипер и запичаме в тиган с малко зехтин. Когато парчетата свинско придобият хубав загар, ги изваждаме от тигана и върху всяко поставяме листенце салвия. Загъваме с прошуто и отгоре слагаме бекона. Прикрепяме с клечки за зъби. Връщаме месото в тигана и добавяме нарязаните печурки. Когато добият лек загар, добавяме горските гъби и лука. Задушаваме до омекване на лука и фламбираме с брендито. Веднага след това сипваме соевия сос и соса уорчестър и накрая добавяме сметаната. Варим до сгъстяване на сметаната.