17171717

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 1/2 кг риба
  • 2 л вода
  • 2 глави кромид лук
  • корени и стръкчета магданоз
  • 100 г брашно
  • сол
  • черен пипер на зърна на вкус
  • ситно нарязан копър

Почистената и измита риба се нарязва на едро. В подсолена вряща вода се слагат ситно нарязаните лук и магданозени корени, черен пипер, рибените глави и опашки. Оставят се да врят 20 мин, след което главите и опашките се изваждат и се прибавя нарязаната риба. Вари се на умерен огън 15–18 минути. Сипва се размитото в малко вада брашно и се вари още 2–3 мин, след което се слагат нарязаните стръкчета магданоз и копър. Отстранява се от огъня и се оставя да престои 7 мин преди сервиране.