8888

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 агнешко бутче
  • 250 г кайма (смес)
  • 1 филия сух хляб
  • 5 стръка зелен лук
  • 1 яйце
  • 1 к.ч. мазнина
  • 2 моркова
  • 2 картофа
  • 2 чушки
  • 1 малка глава целина
  • 1 дафинов лист
  • 1 с.л. брашно
  • 1 к.ч. вино
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол

Разрязваме  агнешкото бутче по дължина и изваждаме коста. Начукваме месото и посоляваме. Смесваме каймата с разбитото масло, накиснатия и отцеден хляб, ситно нарязания лук, яйцето, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Разстиламе плънката върху месото, навиваме го на руло и го завързваме. Запържваме го в сгорещената мазнина, докато се зачерви равномерно. Прибавяме морковите, картофите, целината, дафиновия лист и 10-15 зърна черен пипер. Наливаме 2 ч.ч. гореща вода и задушаваме на умерен огън. Щом месото омекне го изваждаме, а зеленчука претриваме и връщаме в соса. Прибавяме брашното, размито във виното, и варим 5-6 мин. Нарязваме рулото на филийки и го заливаме с приготвения сос.