36363636

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • За тестото:
  • 4 ч.ч брашно (допълнително за поръсване)
  • 2.ч.л сол
  • 5 с.п краве масло
  • 1/3 ч.ч свинска мас или растителна мазнина
  • За планката :
  • 4 бр. обезкостени пилешки гърди (около 750 грама)
  • 400 грама свинска шунка
  • 1/2 лимон
  • 1 ч.л сушена мащерка
  • 1 ч.л индийско орехче
  • морска сол
  • черен пипер
  • 9 яйца
  • 400 грама пушена шунка

Пресейте брашното и солта в голяма купа. Добавете към тях свинската мас и маслото. Направете кладенче в средата и добавете 2/3 чаена чаша вода. Замесете тестото и оставете за 30 минути. Сварете 6 от яйцата за около 7 минути. Нарежете 2 от пилешките гърди заедно с шунката на не много дребни кубчета. Сложете нарязаното месо в купа и към него добавете подправките заедно с настърганата кора от лимона. Разбийте 2 яйца, добавете към месото и разбъркайте добре. Добавете другите 2 нарязани пилешки гърди заедно с пушената шунка. Отрежете 3/4 от тестото, направете топка и разточете средно дебел блат. Поставете го на дъното на намазнена тавичка, така че тестото да излиза извън нея (виж снимката). Изсипете 1/2 от пилешките гърди и шунката  и подредете сварените яйца цели. След яйцата добавете останалата плънка и завийте с тестото. С останалата 1/4 от тестото разточете блат с диаметър големината на тавичката и го използвайте като капак. За украса може да използвате парченца от тестото във формата на ромбове. Преди да поставите пая във фурната го намажете с 1 разбито яйце. Печете за 30 минути на 180 градуса.

Пай с пилешко и шунка