535353

Едно от преимуществата на спокойното и съзнателно хранене е, че храната се сдъвква както трябва. Дъвченето е първият етап от храносмилането на твърди храни. Има някои правила, които сигурно сте чували. Според тях всяка хапка се дъвче от 60 до 100 пъти. На повечето хора не се налага да броят. Целта е просто храната да се сдъвче на гъста каша – флуидна маса, – преди да бъде погълната. В стомаха не трябва да влизат никакви твърди парчета храна. Много е полезно да броите хапките си, но повечето хора не приемат сериозно това. Според привържениците на този метод, ако забравите докъде сте стигнали с броенето, трябва да започнете отначало. Бъдете разумни. Сдъвквайте храната си на възможно най-ситни парченца. Така се създава по-голяма повърхност, върху която действат стомашните киселини. Попадналите в стомаха големи и несдъвкани парчета храна предизвикват ферментация, отделяне на газове и диспепсия. На стомаха е необходимо повече време да разгради по-едрите хапки, освен това се изразходва и по-голямо количество ензими. Простият, механичен акт на дъвченето може да доведе до голяма промяна в храносмилането и усвояването на храната.