94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 2 яйца размер М
  • 200гзахар
  • 100 г разтопено масло
  • 150 мл прясно мляко
  • 300 г брашно
  • 1 с.л, бакпулвер
  • 1 ч.л. настъргана лимонова кора
  • 7/2 ч.л, течна ванилия
  • 250 г настъргани моркови
  • 100 г орехи
  • За глазурата:
  • 230 г крема сирене
  • 150 г масло на стайна температура
  • 100 г пудра захар

Трудно е да се проследи произходът на морковения кейк, но широката си популярност той дължи на САЩ, където се е появил за първи път в кафенета и ресторанти в началото на 60-те години на миналия век. Идеална компания за следобедния чай, сладкишът традиционно се сервира с глазура от крема сирене и масло, която му придава фина плътност. Като великденски десерт би разнообразил не само празнич-ното меню, а и темите за разговор на масата.

Яйцата, захарта, маслото и прясното мляко се сипват в дълбока купа и се разбъркват с миксер. Добавят се ванилията и настърганата лимонова кора, разбърква се отново.

Брашното, смесено с бакпулвера, се добавя на няколко части към течните съставки, при непрекъснато бъркане, докато се получи гъсто кексо-во тесто. Накрая се прибавят морковите и орехите и се разбърква с лъжица.

Тестото се изсипва в намазнена и набрашне-на кръгла форма с падащо дъно и диаметър 26 см, заравнява се отгоре и се пече 40 мин. на 170 градуса или докато при проверка с клечка в средата тя излезе суха.

Глазурата се приготвя, като крема сиренето, мекото масло и пудрата захар се разбият с миксер на пухкав крем. Изпеченият и охладен кейк се покрива отгоре с нея и по желание се украсява с морковчета, направени от оцветен бадемов марципан.