94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1/4 ч.ч. разтопено масло
  • 1 и 1/2 ч.ч. натрошени бисквити с какао
  • За плънката:
  • 3 и 1/2 с.л. разтворимо кафе на гранули
  • 1 с.л. гореща вода
  • 1/4 ч.л. канела
  • 900 гр. крема сирене или маскарпоне
  • 1 и 1/2 ч.ч. захар
  • 1/4 ч.ч. брашно
  • 2 пакетчета ванилия
  • 4 яйца
  • 340 гр шоколад
  • За глазурата
  • 1/2 ч.ч. натрошен натурален шоколад
  • 3 с.л. масло

Намаслете кръгла тава с подвижни стени с диаметър около 23 см. В купичка смесете натрошените бисквити с маслото. Притиснете сместа към дъното на формата, за да се получи равен блат. В друга купа смесете кафените гранули, водата и канелата. Оставете настрана. В голяма купа разбийте крема сиренето (маскарпонето), захарта, брашното и ванилията на гладка смес. Прибавете яйцата, леко разбити и едно по едно и разбийте с тел за яйца за кратко. Разделете сместа на две и в едната половина изсипете разтопения и леко охладен шоколад. Изсипете на равен плат върху основата на чийзкейка. Във втората половина разбъркайте сместа с кафето. Изсипете върху шоколадената смес. Завийте формата отвън с два платста алуминиево фолио, за да не пропуска вода. Сложете я в по-голяма тава и сипете в нея гореща вода на височина около един сантиметър. Печете на водна баня при 160 градуса 60-65 минути или докато центърът се стегне. Охладете десет минути и минете с нож от вътрешната страна на стените. Оставете за още един час и приберете в хладилник за една нощ. Освободете от формата. Разтопете шоколада и маслото за глазурата на водна баня. Намажете върху чийзкейка. Поръсете с бонбони .