94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 3/4 ч.ч брашно
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1 1/2 чаши смлени бадеми
  • 9 с.л масло
  • 1 яйчен жълтък
  • 1/2 ч.ч захар
  • 1/4 ч.л. сол
  • ситно настъргана кора от 1 лимон
  • сок от 1/2 лимон
  • За плънката
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 400гр. малини
  • 1-2 супени лъжици пудра захар (за поръсване)

Пресейте брашното в купа. Добавете канелата и бадемите, и направете кладенче. Смесете маслото, жълтъка,захарта, солта, сока и кората. Изсипете в кладенеца.Омесете тестото добре.Увийте във фолио и оставете да престои за 1-2 часа. Изсипете захарта и малините в тенджера и ги варете за 10-12 минути. Прецедете през сито готовата малинова смес, така че сокът да изтече и да остане гъста каша. Разточете 2/3 от тестото с размер малко по-голям от съда, в който ще го печете. Разстелете го в тавичка така че на покрива и стените от страни. Изрежете излишното тесто. Изсипете плънката. Останалото тесто разстелете във формата на правоъгълник. Изрежете тънки лентички. Подредете лентичките над малиновата смес, така че преплитайки се да образуват ромбоиди.Изрежете излишното тесто и обиколете тавичката с него. Печете на 220° за 15 минути, след това намалете на 180° и печете още 20-25 минути. Преди сервиране поръсете с пудра захар. Вашият малинов пай е готов,  добър апетит!

малинов пай