3333

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 500 г спанак
  • 50 г масло
  • 20 г кашкавал
  • 2 яйца
  • 20 г галета
  • 20 г брашно
  • 4 г сол
  • 0,2 г черен пипер
  • 100 г кисело мляко

Изчистеният и измит спанак се задушава в малко подсолена вода, отцежда се и се смила, след което се смесва с гъсто при­готвения сос „Бешамел“ и сурови яйца. Сместа се подправя със сол, черен пипер и настъргания кашкавал и се оставя на хладно да стегне. От нея се оформят крокети, които се овалват в пресятата галета, потоп­ват се в разбити яйца и се  изпържват до златист цвят.