156156156156

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 кг брашно
  • 200 гр. масло
  • 250 гр. захар
  • 6 яйца
  • 200 мл. прясно мляко
  • 20 гр. мая
  • 10 гр. сол

Брашното се изсипва в тава, прави се кладенче по средата и в него се изсипват размитата в 2 с.л. хладка вода мая, захарта, солта и яйцата. Брашното се размесва до получаване на тесто, което не е много меко в началото. Месенето е продължително, за да се получи гладко тесто, като от време на време се при­ бавя и малко мляко. Маслото се смачква и към него се прибавя 1/3 от тестото, меси се до получаване на еднородна смес. След това на 2 пъти се прибавя и ос­ таналото тесто. Омесеното тесто се оставя да втаса на умерена температура най-малко 4 часа преди да се употреби.