39393939

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 450 г обелени топли варени картофи
  • 150 мл топло мляко
  • 30 г краве масло
  • 30 г мая
  • 425 мл хладка вода
  • 675 г брашно
  • 2 чаени лъжички сол
  • олио

Картофите се смачкват на пюре с млякото и се оставят да изстинат. Маята се размива с хладка вода и се смесва с пюрето. Брашното се пресява със солта в затоплен съд и към него се прибавя картофената смес. Замесва се тесто и се прехвърля върху набрашнена повърхност. Размесва се добре (около 15 мин), докато се получи еластично тесто. Оформя се като топка, връща се в съда, завива се с леко намазано с олио полиетиленово фолио и се оставя на топло да втасва около 1 час. След като се надигне, тестото се изважда от съда върху набрашнена повърхност и се размесва отново около 10 мин. Оформят се три хляба, поръсват се леко с брашно и се слагат в намазани с масло форми или тавички. Покриват се отново с фолио и се оставят да втасват още 15 минути. Докато тестото втасва, фурната се загрява до 230 градуса. Хлябът се пече 10 мин, температурата се намалява до 190 градуса и се пече още 25 минути. Готовият хляб се изважда и се обръща върху решетка да изстине.