94949494

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • Продукти за 8 порции
  • 3 белтъка
  • 2 жълтъка
  • 3/4 ч.ч. захар
  • 2 пакетчета ванилия
  • 1 ч. ч. бррашно за кекс
  • 1/2 ч.л сода бикарбонат
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.ч. пасирани банани (1 средно голям)
  • 1 ч.л. настъргана лимонова кора
  • 1 с.л. пудра захар
  • За плънката:
  • 110 г креме сирене или маскарпоне
  • 1/2 ч. ч. кафява захар
  • 1 пакетче ванилия
  • 1 ч. ч. заквасена сметана, разбита със захар
  • 1 с. л. пудра захар
  • 2 с.л. карамелов топинг

Поставете белтъците в голяма купа и ги оставете на стайна температура за 30 минути. Застелете с намаслена хартия за печене намаслена тава. В голяма купа разбийте жълтъците на висока скорост за пет минути или до като се сгъстят и станат с лимонов цвят.  На порции сипете половин чаена чаша захар и разбивайте. Разбъркайте с ванилиите. Отделно пресейте два пъти брашното със содата, солта и бакпулвера. Прибавяйте на порции към яйчената смес, като разбърквате добре. Трябва да се получи много гъста смес. Разбъркайте с банана и лимоновата кора. В голяма купа разбийте белтъците докато започнат да се оформят мек връхчета.  На порции прибавете останалат а захар лъжица по лъжица и разбивайте, докато се оформят твърди връхчета. Прибавяйте на порции към тестото и разбърквайте. Сипете готовото тесто в приготвената форма. Печете на 190 градуса 12-15 минути или докато кексът започне да пружинира при натиск. Охладете за п е т минути и обърнете върху кърпа, поръсена с пудразахар. Внимателно обелете хартията за печене. Навийте на руло с помощта на кърпата и оставете да се охлади напълно. За плънката в голяма купа разбийте крема сиренето(маскарпонето) с кафявата захар. Прибавете ванилията и разбъркайте със сметаната. Развийте рулото и го намажете с плънката, като оставите свободен по един сантиметър откъм краищата. Завийте отново и поставете рулото с „шева“ надолу в чиния. Оставете в хладилника за поне един час. Преди сервиране наръсете с пудрата захар и полейте с карамеловия топинг