34343434

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 250 г масло на стайна температура
  • 200гзахар
  • 1 ч.л. настъргана лимонова кора
  • 1/2 ч.л. течна ванилия
  • 2 жълтъка + 1 за намазване
  • 80 мл прясно мляко
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 600 г брашно
  • сусам за поръсване

На великденската трапеза в Гърция се сервират почти същите ястия, които приготвяме и в България. Агнешкото, боядисаните яйца и козунакът са задължителни, както и курабиите. Там обаче сладките имат малко по-различен вкус и вид, а сусамът отгоре ги прави приятно хрупкави. Курабийките се приготвят лесно, като оформянето им е според настроението – най-популярни са тези във вид на плитка с два фитила, кравайче или осморка.

Маслото, захарта, прясното мляко и двата жълтъка се разбиват с миксер, докато се получи гъста, кремообразна смес. Добавя се ванилията и настърганата лимонова кора.

Брашното се пресява и се смесва с бакпулве-ра. На няколко части се прибавя към течната смес и се замесва меко, нелепнещо тесто, което се оставя да почине за 15 мин. От тестото се откъсват парчета и се разтеглят на фитили с дължина 20 см. Всеки фитил се оформя във вид на плитка (фитилът се прегъва и двата му края се преплитат), осморка или кравайче.

Сладките се подреждат в тава, застлана с хартия за печене, намазват се с останалия жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се на 180 градуса, докато придобият златист цвят отгоре – около 15 мин.