27272727

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 4 с. л. масло
  • 140 гр. ванилови бисквити(около 34 бисквитки)
  • 150гр. боровинки
  • 2/3 чаша захар (плюс 3 супени лъжици допълнително)
  • 400 гр. крем сирене (на стайна температура)
  • 250гр. маскарпоне (на стайна температура)
  • 2 големи яйца (плюс 1 голям яйчен жълтък)
  • 1/2 ч.л. чист екстракт от ванилия
  • 2 с.л. брашно (пресято)
  • 100гр. боровинки
  • 1 с.л. захар
  • сок от 1 лимон

Поставете бисквитите в голяма найлонова торбичка и смаже на фини трохи с точилка.Разтопете маслото в тенджера, на слаб огън, но то не трябва да започне да потъмнява.Добавете трохите в тенджерата, бъркайте,  докато се смесят с маслото и отстранете от котлона.Разстелете бисквитената смес по дъното на намаслена предварително тавичка, така че да се образува блат. Поставете боровинките и 3 супени лъжици захар в кухненски робот и бъркайте до  гладка смес. Прецедете боровинковата смес през сито. Заврете боровинковия сироп за 3-5 минути докато се сгъсти.Поставете в кухненския робот крем сиренето, маскарпонето, брашното, яйцата и ванилията и бийте докато се образува хубав еднороден крем.Изсипете крема върху бисквитите и изравнете.Изсипете боровинковия сироп украсявайки както пожелаете.Сложете тавичката в друга , в която има около 2 пръста вода, за да се изпече Боровинковия чийзкейк на водна баня.Печете около 40 минути на средна температура.След 40 минута отворете вратата на фурната и оставете още 20 минути.Когато извадите чийзкейка от фурната го  извадете и от тавичката.Междувременно сложете боровинките, супената лъжица захар и лимоновия сок в тенджера на тих огън.Варете докато захарта се разтвори и сместа заври.При сервиране върху всяко парче сипвайте по малко от сместа, но задължително трябва да е студена.Добър апетит!

Боровинков чийзкейк