17171717

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 250 г зрял боб
  • 60 мл олио
  • 80 г кромид лук
  • 1 супена лъжица брашно
  • 2 домата или 1 супена лъжица доматено пюре
  • 2 пиперки
  • сол
  • ситно нарязан магданоз

Бобът се залива с хладка вода и се оставя да кисне поне 5–6 часа или една нощ. Водата се изхвърля и бобът се вари в нова вода до омекване. Лукът се почиства, измива, нарязва се и се запържва в олиото. Последователно се прибавят и запържват брашното, пиперките, доматите или размитото доматено пюре. Запръжката се изсипва в боба, посолява се, разбърква се и се вари на слаб огън още 10–15 минути. Сервира се, поръсена с магданоз.