33333333

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 3 ч.ч брашно
  • 1/2 ч.ч захар
  • 2 жълтъка
  • 2 пакетчета ванилия
  • 1/2 ч.л. сол
  • настърганата кора от 1 лимон
  • 1 ч.ч. мекнало масло
  • За плънката:
  • 330 гр. малинов конфитюр
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 с.л ром пудра захар

Пресейте брашното в голяма купа и направете кладенче в центъра му. Прибавете в него захарта, разбитите жълтъци, ванилията, солта и лимоновата кора. Смесете с брашното. Прибавете маслото на порции и омесете с ръце до получаването на трохи. Прехвърлете тестото върху работна повърхност и омесете на гладко тесто. Разделете го на две и оформете на топки. Завийте ги в свежо фолио и ги приберете в хладилник за един час. Междувременно загрейте конфитюра на ниска температура, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте с лимоновия сок и рома. Оставете да се охлади. Загрейте фурната до 160 градуса. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете с набрашнена точилка на кора с дебелина половин сантиметър. Нарежете я с чаша на кръгчета с диаметър пет сантиметра. Поставете половината върху застлана с намаслена хартия  за печене тавичка. Изрежете в другата половина дупки с помощта на малки формички за сладки. Поставете и тях в тавичката. Печете 10-12 минути или до бледозлатисто. Намажете топлите цели кръгчета с изстиналия конфитюр. Залепете с втората половина. Сипете в дупката още малко конфитюр. Наръсете с пудра захар и охладете.