37373737

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • За корите:
  • 1 кг. брашно
  • 1 яйце
  • 1 парченце колкото лешник мая
  • 1 ч.л. сол
  • около литър хладка вода
  • 100 гр. царевично брашно
  • брашно за поръсване
  • За плънката:
  • 3 яйца
  • 300 гр. сирене
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • олио за намазване

Пресейте един килограм брашно.Направете кладенче и вътре добавете яйцето, маята и солта.Като доливате  хладка вода започнете замесването на тестото.Ако Ви е необходимо добавете повече вода отколкото сме препоръчали. Трябва да получите средно меко тесто.Разделете готовото тесто на 5-6 равни по големина топченца.Оставете ги за 20 минути на стайна температура.През това  време си пригответе плънката.Натрошете сиренето разбийте яйцата и ги добавете към него,добавете и киселото мляко и разбъркайте добре.Когато минат 20 минути вземете първото топче посолете с брашно мястото на което ще разточвате корите,посолете с брашно и топчето и започнете да точите с точилка.Когато тестото е разточено почти до желаната от Вас големина поръсете с царевичното брашно, то се слага за да не се слепват корите като се навият.Разточете с точилката още няколко пъти.После поръсете с олио и сложете  равномерно от плънката, като се стараете да има по равно количество за всички кори.За да се навие добре кората най-добре вземете единия край на кората и завийте останалата част до средата, след това вземете противоположния и завийте  и него като първия и така докато не се навие  и стане като руло.След това намазнете кръгла тавичка  навийте рулото  и го поставете в центъра.По същия начин пригответе и останалите кори като ги навивате около първата.Накрая поръсете баницата с олио и печете в предварително загряна фурна до златисто.Като я извадите я напръскайте леко с  вода и я задушете като покриете с кърпа.Добър апетит!