37373737

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 900 гр. пресен спанак
  • 100 гр. масло
  • 1 ч.л кимион
  • 1 ч.л кориандър
  • 1 ч.л канела
  • 2 глави червен лук
  • 50 гр кайсии
  • 100 гр. печени кедрови ядки
  • 6 кори за баница ( ако са домашно приготвени, ако са готови може да слагате по 2-3 на мястото на 1)
  • сол,
  • черен пипер
  • 300 гр сирене

Изплакнете спанака  и го поставете в тенджера.  Задушетe го за  8-10 минути  на среден огън.   Поставете задушеният спанак в гевгир и отцедете възможно повече вода като го притискате. Оставете на страна спанака докато истине леко и отново го изстискайте с ръце.  Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган.Намалете котлона и добавете в тигана лука и подправките  за 7-8 минути докато лукът омекне, като разбърквате от време на време и преди да започне да покафенява. Добавете кайсиите и кедровите ядки разбъркайте  и махнете от котлона. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете в тава хартия за печене, разтопете останалото масло и леко намаслете тавата . Поставете  една кора в тавата, като оставите краищата и да висят отвън, намажете с масло. Поставете още 5 кори като между всяка мажете с масло. Попийте с кърпа водата от охладения спнак, целта е да се премахне възможно най-много влага . Смесете спанака и лука, подправете със сол и черен пипер.  Нанесете равномерно половината от сместа в тавата,  добавете сиренето и отново покриийте със спаначената смес. Завиийте сместа с висящите краища на корите и ги намажете с масло. Печете за 35-40 минути до златиста коричка.Добър апетит!
баница-със-спанак-и-сирене