31313131

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 200 гр. масло
  • 1 чаша пудра захар
  • щипка сол
  • 1 лимон
  • 4 яйца
  • 1 лъжица коняк
  • 1 чаша брашно
  • 3/4 чаша нишесте
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 чаша смлени орехови или бадемови ядки
  • 2 лъжици сухи сини сливи (може от конфитююр)
  • 2 лъжици стафиди
  • пудра захар за поръсване

Стафидите и сините сливи (ако са сушени, пред-
варително се накисват във вода), нарязани на малки
парченца, се напръскват с коняка и се оставят да престоят
1?2 часа. Маслото се разбива на крем със захарта, солта, сока и
настърганата кора от лимона. Прибавят се при постоянно бъркане жълтъците (един по
един), изцеденият от плодовете коняк, смесените с бакпулвера брашно и нишесте,
ядките, плодовете и разбитите на сняг белтъци. Тестото се изсипва в намазана с масло и
поръсена с брашно кейкова форма и се пече в умерена фурна. Изпеченият кейк се
оставя да изстине във формата, след което се изважда и поръсва с пудра захар.