8888

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1 кг агнешко месо от гърдите
  • 1-2 с.л. брашно
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 1 ч.ч. вода
  • 10 зърна черен пипер
  • 1 връзка корени за супа
  • 2 жълтъка
  • 20 малки лукчета
  • 1/2 к.ч. оцет
  • 2 бучки масло, колкото орех

Нарязваме месото на парчета, запържваме го в половината масло. Щом се зачерви, посоляваме и прибавяме брашното. Продължаваме да пържим, докато брашното порозовее. Наливаме бялото вино и врялата вода, слагаме черния пипер и завързаните на снопче корени за супа. Оставяме ястието да ври на слаб огън 15 минути. Пускаме обелените малки лукчета и варим до готовност на месото. Прецеждаме соса и застрой-ваме с жълтъците, разбити с оцета. Прибавяме към него останалото масло. Подреждаме месото в чинии, гарнираме със сварените лукчета и заливаме обилно със соса.