9999

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 8 малки агнешки котлета
  • връзка прясна мента
  • 1/2 глава нарязан лук
  • 1 ч.л. бял пипер
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • За кайсиите:
  • 20 сушени кайсии
  • 250 г дългозърнест ориз
  • 1 ч.л. мащерка
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • • сол на вкус
  • • 50гкедрови ядки
  • • 7 ч.л. масло

Котлетите са едни от най-лесните за приготвяне варианти на агнешкото месо, особено ако нямате желание и възможност да изпечете цяла плешка. Комбинацията от ориз и сушени кайсии, колкото и странна да изглежда на пръв поглед, всъщност е много вкусна, а прясната мента отпуска аромата си в месото, придавайки му деликатен дъх. Тази рецепта се сервира за Великден от християните в Ливан.

Приготвя се марината от лука, нарязаната мента, белия пипер, солта и зехтина, с която се заливат агнешките котлети. Оставят се в хладилника за няколко часа, за да се овкусят добре.

Сушените кайсии се накисват за 15 мин. в гореща вода. През това време кедровите ядки се запържват, докато покафенеят леко, в маслото.

Оризът се сварява в зеленчуковия бульон и докато е още топъл, към него се прибавят кедровите ядки, разбърква се добре. Във всяка сушена кайсия се прави отвор с нож и се пълни с ориз.

Маринованите агнешки котлети се подреждат в голяма тава, намазана със зехтин, около тях се подреждат пълнените кайсии, Ястието се пече покрито с алуминиево фолио за 10 мин. на 200 градуса, след което се маха фолиото и се допи-ча до готовност на месото.