9999

Начин на приготвяне

Необходими продукти

  • 1,5 кг агнешко месо
  • сол на вкус
  • 150 мл телешки булюн
  • 40 гр червено вино
  • 130 гр моркови
  • 3 скилидки чесън
  • 3 стръка пресен лук
  • 3 дафинови листа
  • 10 гр магданоз
  • 10 гр мащерка
  • 10 гр царевично нишесте

Загрейте зехтин или олио и запържете нарязаното на кубчета агнешко месо от всички страни за около 1 минута. Отнемете от огъня, подправете на вкус, прибавете 150 мл от бульона и 150 мл от виното.

Пресипете ястието в тава и запечете за около 2 часа и половина при 130 градуса. Нарежете на едро морковите, лука и чесъна, прибавете останалите зеленчуци и задушете за около 40 минути. Извадете месото и го оставете покрито с фолио за около 15-20 минути. Пригответе соса, като загреете 300 мл от виното в съда от пърженото месо, оставете да кипне, добавете зеленчуците, месото, подправките и оставете виното да се изпари. Подправете на вкус, прибавете нишестето и разбъркайте добре. Сервирайте месото, като гарнирате със зеленчуците.